Tasting Not

시그니쳐 로스터스 - 2024-12-29

커피 내리는 전과정이 눈에 보이도록 배치

COLOMBIA Gronja Las Magaritus Geisha Natural
첫 향은 Brown Sugar가 느껴짐. 후에 Red Grape, wine, cherry, Cranberri, Asian Plum 느낌이 다 있다. 중간에 청포도도 느껴짐. note 적힌대로 다 느껴지기는 처음인데... 갈 수록 옅어지는 중에 Plum과 청포도는 지속됨.

SYNERGY brand 에스프레소
드립보다 힘이 없네? 향은 약하지만 산미는 강렬. 향이 있긴한데 note는 하나도 모르겠다. 드립과 정반대네.

Costa rica hacienda san isidro don dario geisha cold fermentation natural ★★★★☆ - 2025-11-22

코스타리카 하시엔다 산이시드로 돈 다리오 게이샤 콜드 퍼먼테이션 내추럴. 막스로스터스.

개인 취향 ★★★★☆ 달달+약간의 백차향. 산미 와인.

가이드 노트: 레이니어체리, 적포도, 핑크플로럴, 백차

0분:

원래는 가이드 노트 안보고 향부터 맡는데 오늘은 어쩌다 가이드 노트를 봐버림. 체리, 적포도, 핑크플로럴에 설득당함. 백차는 마신지 오래되서 기억이 안남. 이미지는 핑크플로럴+적포도가 강하다. 체리인가? 싶으면 체리같고

구강을 크게 오물거리며 맛보니 청...적포도?

8분 후:

향. 서버에 백차, 챔버에 달달 체리. 뇌이징인가? 갑자기 백차향이 기억난다고? 맛. 산미가 살짝 깔린 레드와인 느낌. 역시 와인도 거의 안마시니 뇌이징일 듯. 그냥 나 편한대로 이미지를 떠올리는 듯.

15분 후:

미지근한 상태. 맛. 산미가 더 올라옴. 향. 서버에서 건조한 백체 향이 미약하게 느껴짐.

20분 후: 향. 서버 디캔딩하니 달달하다. 챔버 디캔딩하니 역시 달달. 체리 7 포도 3에 백차 0.5 미만으로.

30분 후: 완전 식음. 향. 서버 챔버 디캔딩하니 달달함 유지. 서버에서 백차 이미지 사라지기 직전.

35분 후: 향에서 힘이 다 빠짐.